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时间:2022/08/12
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分类:美食
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小窍门:1、牛排要先炒至外表金黄,肉质紧缩,才调入酱油着色,接着再加入开水。

取一干净的小碗,倒入淀粉,加适量温水搅拌均匀我的水加的有点多了,可以少一点的。

***猜你感兴趣:1.家庭自制西餐牛排的做法2.家庭西餐牛排做法3.西餐菜谱牛排做法4.煎牛排做法大全5.自己煎牛肉的做法大全,西餐中牛排有哪些制作方法英皇体育一直是西餐里的重头戏,所以许多人都很喜欢吃牛排,也想要在家里自制牛排大餐。

烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿。

放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟,翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了。

洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料的其他材料烧开。

表面焦黄,而中心已熟个八分者,就是所谓七成熟。

**鲜味咖喱牛排**材料:牛排4片,马铃薯1个,胡萝卜1小根,清水5大匙;料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯。

咖喱牛排材料:牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。

清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名,可能是因形似上海「大排」(猪丁骨),故名「排」。

而发达国家猪肉、牛羊肉和禽肉约各占1/3,我国肉牛产业有很大的发展空间。

肉表面可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以。

烤箱中的牛排要勤快地翻面,以免烤糊。

甜豆加少许水和无盐奶油、盐、胡椒烫熟作为盘饰。

自制家庭牛排的做法——西冷英皇体育

西冷牛排**自制西冷牛排的食材准备**特级牛扒一片,牛油适量,西兰花、番茄、薯仔适量,芝士适量,蒜少许,油适量。

煎锅下油,放入牛肉,用小火煎至两面金黄至熟,铲起入碟即成。

为了达到最佳效果,使用温度计来帮忙检测牛排的内部温度吧。

制法(1)牛肉切厚片,两面用刀拍一拍,洋葱切丝,番茄切丝。

我推荐眼肉,肥一点的好吃。

制法:将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味;全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐辣味红酒烤羊排配料:特选羊肋排1公斤,义大利尖管通心粉(PENNE)20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1.5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯制作方法:(1)将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天(2)滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用(3)青芦笋整支川烫,待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然後以中火煎3分钟,烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟,利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠,取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。

以煎为例,牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温,这时牛肉表面一层肉脱水变硬,发生美拉德反应,颜色变为深褐色,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色。

做法:事先的腌制:1\\.在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

西餐牛排制作方法推荐五材料奇异果1个,菲力牛排5两,洋葱1/2颗,大蒜3个,白兰地2大匙,酱油2大匙,黑胡椒粉1小匙,奇异果汁150㏄,糖1小匙做法1.牛排用白兰地、酱油、黑胡椒粉腌2分钟备用。

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十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟。

要是请朋友吃饭,做上这样一餐,要比餐厅里的气氛更多一份温馨和甜蜜。

**披萨牛排**材料:菲力牛排2片,盐少许,罐头凤梨2片,披萨蕃茄酱4大匙,起司丝100公克做法:1.罐头凤梨片切丁备用。

但并不是越熟透越好吃,其实牛排在半生时,用刀切开所见的粉红色肉汁,并不是血,而是烤肉时渗入的调味品汁。

熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

重要:静置5分钟享用。