快过年了,教您6种饺子馅的调制方法,营养又好吃,做法还简单

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时间:2022/08/03
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分类:菜谱
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做法:1、鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)备用2、西红柿切丁去掉最稀的水后放入炒好的鸡蛋中3、加入调料,顺时针拌匀即可。

配方95:虾仁香菇饺子馅虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用;温水泡发秋木耳后洗净,温水泡发小香菇后洗净(喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水,上层清水可以用在调馅中),青椒洗净切碎,木耳香菇青椒剁碎后混匀;取出腌好的肉馅,加入香菇木耳青椒碎,再加入葱姜末,加入香油,花生油和盐调味混匀调味(如喜欢可以在这里加入事先煮好的花椒水或加入胡椒粉等调味品。

大家好,这里是家味食堂,最近有粉丝私信我,问到底饺子馅怎样调制才好吃,还有的粉丝说让我拍一个关于饺子的制作视频,所以今天就先和大家聊一聊这个话题。

___**4**/9_3、准备好肉馅以后,接着起锅烧水,锅中加入适量清水,再加入一小把花椒,以及加入几颗八角,将其熬出香味。

菜馅和肉馅加入调味料搅拌。

韭菜洗净切碎末。

做法:1、豆肠洗净沥干后切成细丁;黑木耳洗净切成细末备用。

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>>3肉馅,加盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、白胡椒粉、、蚝油、香油,一个鸡蛋,顺时针搅拌上劲后,再加木耳、芹菜混合搅拌匀就可以包了。

用它们包出的饺子又香又鲜,营养还不贵,大人孩子都爱吃。

如果没有肉或者菜可以加进去,就放在冰箱冷藏一下,这样才好包。

>比如茴香、芹菜、香菜、荠菜、芹菜、菠菜、番茄、韭菜、香菇等。

加韭菜就是韭菜馅大肉馅,加大葱就是大葱猪肉馅,冬吃萝卜夏吃姜,今天峰哥加得上白萝卜,做萝卜大肉馅的水饺,这个萝卜我们提前擦成丝用水煮熟,然后把水挤干切成末加入,加入后翻拌均匀,这样我们萝卜大肉馅制作完成,调成肉馅我们加香料水使它饱含汤汁口感更嫩,加香料油,吃着更润更香。

羊肉馅中加入小匙盐,2克花椒粉,1克白胡椒粉,加入2汤匙味极鲜酱油,1汤匙生抽搅拌均匀。

此外,馅料中还可以加入粉丝等6、鸡肉冬笋馅原料:鸡脯肉750克、净冬笋100克调料:葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量做法:1、将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻2、将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成6、鱼肉韭黄馅原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克调料:葱花50克、料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量做法:1、将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥2、将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。

基础款肉+特殊香气的菜这里蔬菜是主角,有独特香气的。

如果觉得肉馅发干,一点一点地加入些清水和食用油,再搅拌,直至肉馅软滑。

配方92:虾仁玉米饺子馅玉米用刀刮下,焯水捞出,放凉备用;葱切葱花,姜片切碎;虾仁挑出虾线,洗净沥干水份,一半切成小段,一半剁成虾泥;虾泥里加入葱花,姜片,鸡蛋1个,料酒1茶匙,生抽2茶匙,水1茶匙,胡椒粉1小勺,顺着一个方向搅上劲;加入剩下的虾仁,加入盐2小勺,鸡精1小勺,顺着一个方向搅匀,再加上玉米粒拌匀。

虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。

配方62:羊肉茴香饺子馅羊肉剁成馅,茴香洗净焯水备用;羊肉馅加水和匀,放入姜、花椒面、盐和匀;把焯水的茴香剁碎拧干放入羊肉馅中,再放入葱花和匀。

配方94:虾仁猪肉饺子馅猪肉剁馅,虾仁洗净去线剁馅,倒入酱油腌制肉馅;白菜心剁细,加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中,顺一个方向搅拌;加入适量高汤,再加盐、味精、香油、调好味,馅为粘稠状,放入冰箱冷冻2-3小时成为膏状包出的饺子成丸、汤多、味道好。

把前面切的葱的调料放进去拌匀,咸淡还是根据自己家的口味来调。